ΓΛΥΚΟ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ
- 5 κρόκοι αυγών
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 500 γρ. τυρί Μασκαρπόνε
- 2 πακέτα μπισκότα σαβαγιάρ
- 2 κούπες τσαγιού καφέ εσπρέσσο αλεσμένο
- 4 κουταλιές σούπας ρούμι
- λίγο κακάο για πασπάλισμα
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε το τυρί. Συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να γίνει μια κρέμα ομοιόμορφη. Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε τον καφέ με το ρούμι. Εκεί βουτάμε τα σαβαγιάρ από τη μια μεριά και τα βαζουμε σε μία πιατέλα. Προσθέτουμε τη μισή κρέμα από πάνω και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ. Στρώνουμε επάνω την υπόλοιπη κρέμα και βάζουμε την πιατέλα στο ψυγείο για 5-6 ώρες. Λίγο πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με το κακάο.
Leave a Reply